随着大家收入增加，与之相伴的是消费能力的提高，而人们在人生大事——婚礼上的花费也越来越高。婚宴市场的蓬勃发展也促进了婚宴酒店的发展，婚宴酒席成为餐饮酒店行业的重头戏。

近日，有研究小组做了有关婚宴市场调查，根据这一调查发现，超过六成的人们最为关注的是“菜色”，其实是“服务质量”，另外，超过半数的人们也认为“婚宴酒店的声誉”很重要。在价格上，超过六成人们选择一千到三千一席的价格，还有约三成选择一千以下的价位。数据显示，目前国内婚宴市场规模在三千四百亿亿元左右，还有较大的增长空间，对于酒店而言应该认真深耕婚宴市场，做一个消费者愿意选择的婚宴酒店。酒店可以从以下几个地方来改进：

首先，婚宴酒店成立高素质婚宴服务团队，完善服务体系和流程，提供优质服务。

其次，婚宴酒店要一方面注重菜品名字的吉祥喜庆，也要注意菜品的口感，提升酒店菜品的研发创新，做到“好吃、好看、好听”的婚宴体验。

再次，定价方面，星级婚宴酒店的主要市场定位是高端市场，但现在仅瞄准高端市场并不是最优选择，若定位中高端，对于大多数新人们来说，同样的价位下，会更倾向于星级婚宴酒店，这也说明星级酒店在这样的定位下更有竞争力。在菜品组合定价方面，还应该给消费者更多的选择权利，让消费者参与到婚宴菜品的搭配组合过程中，提升消费者的满意度。

另外，现在人们通过网络订婚宴的比例还小，但网络已经成为消费者了解婚宴酒店最主要渠道之一，因此，在营销方面，酒店除了传统营销以外还要重视与互联网的结合。